Stile Nacht
Birrificio : De dolle brouwersNazionalità : Belgio
Diksmuide
Stile : Belgian strong ale
Gradi alcolici : 12 %
Ed eccoci arrivati a lei ..... La mia birra di Natale
Questa birra di De Dolle è preparata esclusivamente per natale , per me ormai è un must e di certo non può mancare durante le lunghe cene delle festività. Si presta bene anche ad essere conservata per anni ( se ci riuscite) ed è interessante sentirne l' evoluzione nei vari anni.
Questa è la Stille Nacht 2016 e la mia descrizione:
birra di un colore oro tendente all 'arancio con un piccolo cappello di schiuma bianco poco persistente.
Al naso sentori di frutta sopratutto ciliegia , arancia, uva , leggermente acidula (acetica), si percepisce una punta d' alcole e leggero caramello .
Al palato birra con molto corpo, carbonazione media, entra con il dolce del fruttatto , ma che vira sul vinoso che subito scalda il palato, con una nota leggermente acidula e molto speziata. Fantastica
Sopra : Stille Nacht 2015
Sotto : Stille Nacht 2016
Birra molto complessa e impegnativa ( non da bere a secchiate) consiglio di farla scaldare un pò per poter assaporare al meglio il bouquet fantastico.
E se ci riuscite mettete un paio di bottiglie in cantina per vedere il suo evolversi.
(sinceramente io non riesco e le finisco in breve tempo..speranzoso in qualche degustazione delle varie annate ...hihihi.)
Tra le varie birre di Natale questa rimane comunque la mia preferita.
Cheers
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